Thé ou Café? Leurs Effets Sur Votre Santé (Infographie et Vidéo-Infographie)

Il va falloir revoir nos "classiques". Non, le café et le thé ne sont pas des dangers pour notre santé, sauf à en consommer avec démesure. Et oui la tempérance est aussi nécessaire à notre consommation de ces boissons que de n'importe quel aliment. Mais aujourd'hui, démesure et tempérance ne sont pas nos seuls guides en matière de nutrition. Nous savons tous que les nutriments, composantes élémentaires contenues dans les aliments, que nous offrons à notre corps ont une incidence sur notre santé, sur la capacité de notre corps à constituer des barrières, voire à se défendre contre les agressions du temps et de la maladie. 

La recherche en la matière est pléthorique, qui nous apprend par exemple, que le régime méditerranéen ou crétois, caractérisé par la consommation en abondance de fruits, légumes, céréales et huile d'olive et une consommation faible de viande et produits laitiers, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer, et augmente l'espérance de vie.

De nombreux scientifiques se sont donc penchés sur les cas du café et du thé, dont la consommation est universelle (voir la carte du café ci-dessous). Et Policy Expert a réuni sur une infographie les principaux résultats de ces études scientifiques. 

La consommation de café dans le monde en Kg per capita by CoffeeMarvel

Les principaux enseignements concernant le café:

• Boire du café régulièrement pendant sa vie, réduirait le risque d'Alzheimer à terme, et réduirait également le risque de maladies cardiaques.
• Les chercheurs pensent être en mesure de développer à partir des composants chimiques du café de nouvelles molécules pharmaceutiques pour soigner l'insomnie et les maladies cardiaques.
• En revanche le café pourrait favoriser le cholestérol.
• La torréfaction du café, par l'addition de molécules chimique qu'elle provoque, favoriserait la survenance de certains cancers chez les gros buveurs de café. Mais on dit la même chose de toutes les denrées "fumées" comme le saumon fumé ou la charcuterie fumée... Tempérance donc!
• Mais le café aiderait à prévenir les risques de diabète de type 2.
• Et il augmenterait l'efficacité des anti-douleurs.
• Attention enfin aux effets colorants irréversibles du café sur les dents.

Les principaux enseignements concernant le thé:

• Les anti-oxydants contenus dans le thé ont des vertus anti-âge, et pourraient contribuer à la prévention de certains cancers et pathologies cardiaques. Mais l'ajout de lait dans le thé annulerait ses effets bénéfiques contre le cancer!
• A ce titre, le thé "traditionnel" contenant plus d'anti-oxydants que le thé vert, est dans doute plus efficace que ce dernier.
• Le thé "traditionnel" préviendrait la formation de cellules graisseuses et serait donc un atout dans la lutte contre l'obésité, le thé vert quant-à lui, brûlerait les graisses du fait de ses propriétés thermogéniques. 
• Le thé vert réduirait le risque de cancer de l'oesophage de 60% chez les femmes; mais boire du thé vert trop chaud augmenterait ce même risque!
• Le thé réduirait le risque de diabète de type 1
• Le thé contient des composants fluorés qui protègent les dents... mais dans le même temps, la théine jaunit les dents... il faut choisir...
• En revanche, les tanins contenus dans le thé bloqueraient la métabolisation du fer que nous absorbons par ailleurs, et dont nous avons besoin pour lutter contre l'anémie.
• Enfin, les résidus de pesticides contenus dans le thé (même le thé bio) sont particulièrement néfastes pour la santé...  

Vous l'aurez compris, l'équilibre entre les bienfaits et les risques liés à la consommation de ces boissons tient à de nombreux facteurs qui ne dépendent pas nécessairement de notre mode de consommation. Place au plaisir donc!

C'est l'heure de mon Five O'Clock Tea!

PS: Ne pas manquer la VidéoInfographie sur le café à la fin du billet

(Cliquer sur l'infographie pour l'agrandir)

By Policy Expert

Bonus Vidéo: Le café, la meilleure drogue de tous les temps!